喫茶店を自宅で開業
飲食店の中でも喫茶店についてちょっと。
喫茶店を自宅で開業したいと考えている人が増えてきているようです。
喫茶店はコーヒーなどの飲み物やケーキなどのお菓子、また簡単な食事を提供する飲食店ですが、最近は、主婦や定年後のシニア世代の中で、喫茶店開業を行う人が多いのです。
生計を支える本業として行う場合は、収支計算をし、それなりの店舗面積や周りの交通量、交通人の状態などをしっかりとマーケティングして立地などを吟味する必要があります。しかし副業として行う場合などでは、開店資金などが少なく済むなどの理由で、喫茶店を自宅で開業する傾向があります。
喫茶店を自宅で開業する場合でも、通常の喫茶店開業と同じように、各保健所などで、営業許可を取る必要があります。保健所は、主に衛生面と管理面について基準を設定し、これらの要件を満たすかどうかの審査をすることになります。
喫茶店を自宅で開業したいと考えた場合、施設内の区画が明確さ、十分な洗浄設備などがチェックされますので、ある程度の改造が必要になる事が多い様です。保健所ではリフォームなどの相談にも応じてくれますので、喫茶店開業を自宅で考えている場合は、まず所轄の保健所で相談を行いましょう。
飲食店開業の手続き方法
飲食店開業の手続き方法とは、どのような方法なのでしょうか。
飲食店開業には食品衛生法に基づいて営業許可を受けなければいけません。飲食店開業のための営業許可は「喫茶店営業」か「飲食店営業」に分かれます。
「喫茶店営業」の場合は、基本的に酒類の販売は出来ません。どのようなお店にしたいのかをよく考えて、営業許可申請を行いましょう。
また、喫茶店開業の営業許可をもらうためには店舗に1人、食品衛生責任者を置くことが義務づけられています。食品衛生責任者となるには、調理師、栄養士、製菓衛生師等の資格が必要となりますが、持っていない場合は保健所が実施する食品衛生責任者のための講習会を受講すれば資格を取得することが可能です。
「食品衛生責任者養成講習」は、都道府県知事等の指定を受けた「食品衛生協会」等が、月数回～年数回実施しています。受講資格に制限はなく、誰でも受講して資格を取得することが可能です。
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これは、カフェ・喫茶店を自宅で開業する場合、飲食店の開業・起業の融資相談を兵庫県神戸市でやるケース、のページです
